美食菜谱： 清汤鸽蛋

鲁菜 补阳食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱

鸽蛋软嫩，汤清洁白，鲜香味醇。

咸鲜味

清蒸

鸽蛋400克

火腿15克,香菇（鲜）15克,香菜5克

味精5克,盐3克,猪油（炼制）20克

　　1.把酒盅12个擦净抹上少许猪油，鸽蛋分别磕入每个酒盅里。火腿、香菇均洗净切成末撒在鸽蛋上，每个酒盅放上一片香菜叶，上屉蒸三分钟，取出鸽蛋放在汤碗里。
　　 2.勺内放入鸡汤500克、精盐、味精调好口味，烧开后浇在鸽蛋碗内即可。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。