美食菜谱： 菠萝虾仁饺
菜系
精品主食 肾调养食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
特色
虾仁柔柔滑，菠萝嫩酸甜诱人，美味无限!
口味
原本味
工艺
煮
主料
菠萝100克,虾仁250克,小麦面粉250克
辅料
竹笋50克
调料
盐5克,味精1克,胡椒粉1克,植物油15克,鸡蛋清25克,鸡蛋75克
做法
1.将虾仁用纸巾吸干水分，在盛器中加入盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀，再倒入虾仁搅拌上浆。<BR>2.把菠萝的中间芯子去掉，切成细粒。<BR>3.将竹笋放入锅里煮熟后切成细粒。加入步骤1、2，加少许盐、味精、油拌匀即成菠萝虾仁馅。<BR>4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。<BR>5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
小提醒-食物相克
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。