美食菜谱： 炒猪大肠

家常菜谱

猪大肠500克,青,红椒共150克,水发木耳50克。

葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒,生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精,香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。

　　1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
　　2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
　　3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
　　4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。