美食菜谱： 蝴蝶升锦拼

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咸鲜味

其他

火腿肠200克,猪肝200克,猪舌200克

胡萝卜100克,黄瓜100克

盐4克,香油15克

　　1. 胡萝卜下入水锅；
　　2. 锅内加精盐3克煮熟捞出晾凉，斜切成斜片；
　　3. 黄瓜切圆片，用精盐1克拌均入味；
　　4. 火腿肠切成半圆片；
　　5. 猪舌切半圆片；
　　6. 猪肝切三角片；
　　7. 把胡萝卜、黄瓜、火腿、猪舌依次从盘的两边向中间排摆成蝴蝶状；
　　8. 中间放上猪舌片，呈梯形摆平；
　　9. 摆好后淋上香油即成。

　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　形如蝴蝶，原料多样，荤素搭配，营养全面。