美食菜谱： 蛋丝拌韭菜

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黄绿相映，色泽美观，味道清香，别有风味。

咸鲜味

拌

韭菜150克,鸡蛋100克

柿子椒5克,青椒5克

盐3克,味精2克,姜5克,白砂糖2克,香油2克

　　1. 韭菜拣洗干净，用开水烫至断生；
　　2. 切成3.5厘米长的段，放盘内；
　　3. 鸡蛋打入碗内加少许精盐，打散，摊成蛋皮；
　　4. 出锅切成蛋丝，放韭菜段上；
　　5. 加入精盐、味精、白糖、姜丝、麻油，撒上青红丝即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。