美食菜谱： 凉拌鸭掌

家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

味道清香，质地鲜嫩。

清香味

拌

鸭掌100克,黄瓜50克

香油10克,酱油20克,香醋3克,味精2克

　　1. 将鸭掌用碱水搓匀洗净，去掉掌垫；
　　2. 然后煮熟捞出晾凉，逐个剔净骨切成斜条堆放在盘内；
　　3. 将黄瓜洗净切成小斜片，放在鸭掌下面；
　　4. 用酱油、麻油、香醋、味精调制味汁，浇在鸭掌上面即成。