美食菜谱: 咸蛋香菇拌香干
菜系
家常菜谱
口味
咸甜味
工艺
拌
主料
咸鸭蛋120克,豆腐干50克,香菇(干)25克
调料
白砂糖5克,酱油10克,味精1克,白醋5克
做法
1. 将五香豆腐干在开水中稍煮片刻,取出切成丁;
2. 将咸蛋洗净,放进装有冷水的锅中,以水能淹没蛋为度;
3. 将蛋煮熟,取出晾凉,然后剥壳,切成丁;
4. 香菇泡发、洗净、煮熟,切成小片;
5. 将以上各料加入白糖、酱油、味精、白醋,拌匀装盘即成。
2. 将咸蛋洗净,放进装有冷水的锅中,以水能淹没蛋为度;
3. 将蛋煮熟,取出晾凉,然后剥壳,切成丁;
4. 香菇泡发、洗净、煮熟,切成小片;
5. 将以上各料加入白糖、酱油、味精、白醋,拌匀装盘即成。
小提醒-食物相克
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。