美食菜谱： 排骨炖香菇

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咸鲜味

原炖

猪小排（猪肋排）350克

香菇（鲜）200克

大蒜（白皮）10克,豆瓣酱25克,酱油10克,香油2克

　　1. 排骨用水煮一下，去血水，洗净备用；
　　2. 香菇切片；
　　3. 锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒；
　　4. 然后，加入香菇片、稍微没过排骨的水，烧开；
　　5. 小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油即可。