美食菜谱： 酸菜血旺汤

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咸鲜可口，开胃生津。

咸鲜味

煮

猪血500克

酸白菜200克

盐5克,味精1克,胡椒粉1克

　　1. 酸菜切成薄片；
　　2. 血旺洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块；
　　3. 炒锅放在火上，倒入高汤烧沸；
　　4. 下入酸菜、血旺，放入精盐、胡椒粉，煮5分钟，放入味精即成。

　　本品需高汤约1000克。

　　猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。