美食菜谱： 马蹄肉末烩豌豆

家常菜谱

咸鲜味

烩

豌豆200克,猪肉(肥瘦)75克,荸荠50克,胡萝卜50克

植物油30克,料酒10克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大葱6克,姜3克

　　1. 猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁；
　　2. 葱、姜切成小片；
　　3. 将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用；
　　4. 锅上火，放油烧热；
　　5. 将肉丁下锅煸炒至变色，加葱姜炒出香味后放入豌豆和胡萝卜丁翻炒，至豌豆变色即倒入料酒、盐和适量水，烧煮至豌豆入味，加入马蹄丁炒匀；
　　6. 放味精，勾芡即可。