美食菜谱： 粉蒸萝卜条

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做法独特，口味咸辣微酸，有羊肉香味。

咸鲜味

粉蒸

萝卜500克,稻米100克

鸡蛋50克,小麦面粉50克,香菜10克

盐5克,味精2克,胡椒粉2克,醋10克,香油3克,八角2克,肉桂2克

　　1. 将大米洗净，入锅内用微火炒至微黄色；
　　2. 加大料、肉桂继续炒至老黄色时出锅；
　　3. 去掉大料、肉桂、擀成大黄米粒大的丁放入盘内备用；
　　4. 把萝卜洗净去皮，切成长8厘米、1厘米见方的条；
　　5. 用盐腌10分钟，挤出盐水，沾上面粉，挂上蛋液，滚上炒米粉；
　　6. 摆入汤盘中，放入屉内，用旺火沸水蒸约10分钟即可取出；
　　7. 另用锅放入羊肉鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋调好口味放入香菜段，淋上麻油；
　　8. 倒入蒸好的粉蒸萝卜条上，即可食用。

　　本品需羊肉鲜汤适量。

　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。