美食菜谱： 苏式菠菜汤

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咸酸味

煮

菠菜200克

鸡蛋100克,洋葱（白皮）50克,油炒面50克,土豆（黄皮）50克

黄油15克,牛油10克,盐3克,醋5克,香叶3克,奶油8克

　　1. 将菠菜洗净用沸水烫熟，捞出浸凉挤干水分，用刀剁碎；
　　2. 土豆切成小丁，放入锅内加牛肉汤煮沸，再放入黄油、葱头同煮，当土豆熟时用油炒面调剂浓度；
　　3. 鸡蛋煮熟后切开；
　　4. 食用前5分钟放上剁碎的菠菜泥搅匀，放精盐、醋精调剂口味，微沸即可；
　　5. 食用时汤盘内放上鸡蛋，盛上菠菜汤，浇上酸奶油即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。