美食菜谱： 萝卜清汤

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咸鲜味

蒸

白萝卜750克

胡萝卜10克

姜5克,大葱5克,盐4克,鸡精2克,胡椒粉3克,香菜15克,淀粉(玉米)4克,料酒10克,香油10克

　　1. 白萝卜洗净去皮，切成粗丝，用刀背轻轻拍一下，沾上干淀粉，上笼蒸熟后取出，泡入沸水中；
　　2. 胡萝卜洗净切丝；
　　3. 葱姜洗净切丝；
　　4. 香菜洗净，去叶留梗，切成3厘米长的段，均用沸水焯后捞出；
　　5. 炒锅上火放油，油热后炒葱丝、姜丝，待出香味后，放入胡萝卜丝、香菜段、清汤、精盐、胡椒粉，当汤汁滚沸后，下入水淀粉勾芡，淋入香油；
　　6. 将蒸好的萝卜丝放入汤碗内，浇入调好的汤汁即成。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
　　免费