美食菜谱： 五味卤大肠

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微辣

煮

猪大肠1000克

大葱20克,姜10克,料酒10克,大蒜（白皮）20克,酱油10克,胡椒粉3克,盐5克,花椒2克,陈皮4克,辣椒(红,尖,干)5克,八角3克,味精1克,植物油15克

　　1. 将猪大肠收拾干净，放入开水中稍煮，捞出洗净；
　　2. 葱切段，姜切片，蒜剁细成末备用；
　　3. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片、蒜末、干红椒、花椒、大料、陈皮爆香，烹入料酒、酱油，倒入开水，再放入猪大肠、精盐、味精、胡椒粉煮开；
　　4.用小火慢煮，待大肠煮熟，捞出凉透，切块即可。免费