美食菜谱： 干贝蟹肉炖白菜

家常菜谱 肺调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱

清淡可口，汁浓味醇。

咸鲜味

清炖

白菜500克,蟹肉150克

干贝50克

味精2克,盐5克,鸡精2克,大葱15克,姜5克,猪油（炼制）20克

　　1. 白菜心洗净，顺长切成4瓣，用沸水烫透，凉水投凉备用。干贝泡软洗净，蒸透，撕成丝。蟹肉撕丝。
　　2. 锅放500克鲜汤、精盐、味精、鸡精、葱丝、姜丝，下白菜心，加猪油，文火炖30分钟，再下干贝丝、蟹肉丝，文火炖20分钟即可。

　　蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

　　白菜滋阴清热，润肺化痰，解毒，生食熟食皆可。生食还可解酒毒，生捣外敷，可治热疮。