美食菜谱： 意式蔬菜汤

家常菜谱

咸鲜味

煮

土豆（黄皮）75克,洋葱（白皮）75克,圆白菜75克,胡萝卜75克

腊肉（烟肉）50克,面条(干切面)50克

黄油10克,番茄酱10克,大蒜（白皮）5克,香菜15克,香叶3克,盐3克,胡椒粉2克

　　1. 土豆、洋葱、圆白菜、胡萝卜洗净后均切成2厘米见方的片，分别放好；
　　2. 培根（腊肉）切丝；
　　3. 坐锅点火放入汤汁，开锅后加入黄油，先放入洋葱、胡萝卜片炒至淡黄色，再加入番茄酱和香叶煸炒片刻，添入汤汁，约煮半小时，最后加入圆白菜和土豆，续煮约30分钟；
　　4. 临食前20分钟，将司板轧脱面条和培根丝用油炒一下，同碎大蒜头一起放入煮好的汤中，调好口味，煮熟即成。