美食菜谱: 蒜苗炒牛肉
菜系
家常菜谱
口味
咸鲜味
工艺
炒
主料
青蒜300克
辅料
牛肉(瘦)150克
调料
辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,香油5克,猪油(炼制)5克
做法
1. 蒜苗洗净切段;
2. 将锅烧热放入猪油和少量香油;
3. 油烧热后放入干红椒和花椒,炸出香味;
4. 再放入牛肉翻炒加入少量水;
5. 再放入少量的糖、酱油和盐;
6. 最后放入蒜苗翻炒入味,出锅即可。
2. 将锅烧热放入猪油和少量香油;
3. 油烧热后放入干红椒和花椒,炸出香味;
4. 再放入牛肉翻炒加入少量水;
5. 再放入少量的糖、酱油和盐;
6. 最后放入蒜苗翻炒入味,出锅即可。