美食菜谱： 青椒里脊丝

家常菜谱

炒

里脊肉300克,青椒1个。

盐,味精,黄酒,水淀粉,蛋清,色拉油各适量。

　　1.里脊肉切成丝，加盐、水淀粉、蛋清上浆；青椒切成丝。
　　2.锅置火上，放入油烧至四成热，下里脊丝滑油，盛出；青椒丝用油焐熟，待用。
　　3.锅内留底油，加黄酒，用盐、味精调味，烧开，勾芡，倒入里脊丝及青椒丝，翻炒装盘即可。

　　里脊上浆不要太稠，滑油前可加点冷油搅拌一下。免费