美食菜谱: 泡椒基围虾
菜系
家常菜谱
工艺
蒸
主料
基围虾350克,泡椒50克,香菜适量。
调料
蒜片,盐,鸡精,红油,花椒油,色拉油各适量。
做法
1.基围虾洗净,煎须,下油锅炸至金黄;泡椒加蒜片调味;其余调料调成红汁待用。
2.基围虾围在盘中,上面放上泡椒,上笼蒸5分钟,取出浇上调好的红汁,撒上香菜即可。
2.基围虾围在盘中,上面放上泡椒,上笼蒸5分钟,取出浇上调好的红汁,撒上香菜即可。
制作要决
要选用新鲜活虾,否则头部有黑色。
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