美食菜谱： 蒸山药腐皮卷

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甜味

蒸

油皮150克,山药300克

香油10克,白砂糖10克,酱油10克,五香粉5克,黄酒5克,盐2克

　　1. 山药洗净，上屉蒸烂；
　　2. 取出后剥皮，碾成细泥；
　　3. 放入碗内，加入酱油、精盐、绍酒（黄酒）、白糖、味精、 五香粉、清汤50克搅拌均匀；
　　4. 豆腐皮（油皮）平铺在案板上，把拌入味的山药泥均匀地铺在上面，卷成筒形，外部裹上一层纱布，再用细绳缠紧，上屉蒸透；
　　5. 取出后晾凉，解开绳，去掉纱布，刷上香油，切成片装盘即成。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
　　免费