美食菜谱： 三鲜素肉块

清真菜

素虾仁８０公克,素鱼条５０公克。豌豆夹３０公克,烤麸８０公克。洋菇八朵。酱油２大匙,太白粉１大匙。盐,味素各适量,胡椒粉少许。

　　Ａ、素虾仁、洋菇分别洗乾净，素鱼条切成片，豌豆夹去头尾，与烤麸备用。
　　Ｂ、除烤麸外的所有材料放入滚水中，烫煮１分钟后捞起沥乾。
　　Ｃ、起油锅，放入（Ｂ）、调味料及１／２碗水拌炒１～２分钟。
　　Ｄ、再加进烤麸翻炒１～２分钟既可。