美食菜谱： 云片豆腐

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汤鲜豆腐嫩，营养丰富。

咸鲜味

炖

豆腐(北)300克

海参50克,鸡肉50克,油菜15克,香菇（鲜）25克,玉兰片15克,羊肉(后腿)15克

盐5克,味精2克,花椒1克,料酒15克

　　1. 把海参、鸡肉均切成薄片，用开水烫一下；
　　2. 海参、鸡片放入沙锅，再添2勺鸡汤，上火煨煮；
　　3. 将豆腐切成四大片，放入沙锅；
　　4. 同时放入冬菇、油菜、玉兰片、羊腿片，再加上各种调料，炖熟即成。

　　海参：海参不宜与甘草、醋同食。