美食菜谱： 咸蛋豆腐饼

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味道清淡，鲜香。

咸鲜味

蒸

豆腐(南)500克

香菜15克,咸鸭蛋50克

大葱15克,盐3克,味精2克,香油5克,酱油15克,胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,植物油35克

　　1. 将豆腐捣碎；
　　2. 豆腐内放入葱花、咸蛋清、胡椒粉、香油、味精、料酒，拌匀；
　　3. 成馅后，盛入盘中，抹成饼状；
　　4. 将咸蛋黄用刀拍成薄片，放在豆腐饼上；
　　5. 豆腐上锅蒸5～6分钟取出，撒上香菜叶；
　　6. 锅放少许油烧热，加料酒、酱油和少许汤、胡椒粉、糖、盐，烧开；
　　7. 然后用水淀粉勾汁，浇在蒸好的豆腐上即可。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
　　免费