美食菜谱： 红烧春笋

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微辣

红烧

春笋1000克

辣椒(红,尖,干)15克,生抽20克,白砂糖3克,味精2克,香油10克

　　1. 选择个头相等大小的春笋；
　　2. 用不冒烟的锯木屑或柴禾灰火，炭灰火埋好烧熟；
　　3. 取出去灰，剥去笋壳，切去老根，用手搓成条状；
　　4. 干辣椒去蒂，烧至焦黄，剁碎；
　　5. 将生抽、白糖、味精、麻油调成汁；
　　6. 料汁加春笋拌匀，即可供用。