美食菜谱： 生炒四丝

港台菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱

咸鲜味

生炒

韭黄150克,豆腐干100克

榨菜20克,木耳(水发)15克,辣椒(红,尖)15克,粉皮30克

芡粉5克,盐1克,味精1克,白酱油10克,香油2克,植物油30克

　　1. 韭黄切段；豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒切丝。
　　2. 油锅烧热加A料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒拌炒，最后加入生粉水10克（生粉5克加水）勾芡即可。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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