美食菜谱: 腿菇炒肉片
菜系
云贵菜
主料
鸡腿菇225克,里脊肉225克,青蒜1根。 (1)酒半大匙,酱油半大匙,湿淀粉半大匙。(2)酱油1大匙,糖1茶匙,盐1/4茶匙,清水4大匙,湿淀粉半大匙。
做法
1、里脊肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟;鸡腿菇洗净,斜切片;青蒜洗净,斜切段。
2、先用1碗油烧至七成热时,放入肉片过油,变色时捞出,余油倒出。
3.另用两大匙油炒鸡腿菇,再将肉片回锅同炒,最后放入青蒜及所有调味料(2),炒匀即克盛出。
2、先用1碗油烧至七成热时,放入肉片过油,变色时捞出,余油倒出。
3.另用两大匙油炒鸡腿菇,再将肉片回锅同炒,最后放入青蒜及所有调味料(2),炒匀即克盛出。