美食菜谱： 银湖蒸虾

沪菜 补虚养身食谱 小儿遗尿食谱 小儿营养不良食谱

嫩滑鲜甜，形态美观。

甜咸味

蒸

草虾500克,鸡蛋200克

大葱5克,味精3克,盐3克,白砂糖15克,香油10克,胡椒粉3克

　　1. 草虾洗净剪去须脚，排放于盆中；
　　2. 鸡蛋打散，放入调味料，加入适量清水，拌匀后倒入盛草虾盆中；
　　3. 将虾盆入笼小火蒸8分钟，取出撒上葱花；
　　4. 炒锅上火下油烧热，浇在虾上即可。

　　草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
　　 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。