美食菜谱： 芥末扇贝

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芥末味

拌

扇贝(鲜)200克

芥末100克,酱油8克,盐5克,醋15克,香油10克,白砂糖8克,姜5克,大葱10克,味精5克

　　1. 扇贝洗净片成片；
　　2. 葱切段、姜切片；
　　3. 锅内水烧开，放姜片、葱段煮出香味，捞出姜葱；
　　4. 将扇贝片放入烫熟，捞出，加少许卤，香油拌匀；
　　5. 芥末加温水、醋、酱油、白糖拌匀，加盖焖30分钟；
　　6. 扇贝片放碗内，倒入调好的芥末汁，再加酱油，味精，香油，拌匀上碟即成。