美食菜谱: 银耳果羹
特色
色泽鲜艳,甜蜜爽口,清热润肺。
所属地区
四川小吃
工艺
熬煮汆炖烩焖法
做法
1.将银耳清洗干净,去蒂撕碎,放入沸水锅内煮至耙烂,加入白糖熬至汁稠。
2.苹果、广柑去皮、核,用刀切成小方丁。苹果泡入白矾水中,捞出洗净,再用水煮过,倒入银耳混合均匀烧沸。
3.混合均匀的银耳、广柑丁、苹果丁装入小口汤碗内即成。
2.苹果、广柑去皮、核,用刀切成小方丁。苹果泡入白矾水中,捞出洗净,再用水煮过,倒入银耳混合均匀烧沸。
3.混合均匀的银耳、广柑丁、苹果丁装入小口汤碗内即成。
制作要决
银耳一定要煮烂,泡过白矾水的苹果一定洗净再煮。