美食菜谱： 小笼粉蒸牛肉

肉鲜香嫩，味微麻辣。

四川小吃

蒸法

　　1.将牛肉去筋，切成长方形薄片，豆瓣剁细，姜取汁水，一起放入牛肉里，再加米粉、酱油、豆腐乳水、胡椒粉、豆豉、精盐、白糖、白酒拌匀。
　　2.锅内加水烧沸，取小蒸笼，每格内装入适量拌匀的牛肉，蒸约2O分钟，熟后翻入小盘内，淋上红油，加入蒜泥、花椒粉、香菜即成。

　　牛肉片要拌匀入味，入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。免费