美食菜谱： 山东绿豆糕

色泽碧绿，松软香甜，是历史悠久的山东著名夏令小吃。

山东小吃

蒸法

　　1.将绿豆粉上笼蒸熟后晾凉，放入盆内，加白糖、蜂蜜、花生油、桂花酱搅拌搓匀。
　　2.笼内铺湿布，上摆四方形木框（长、宽各30厘米，高1.5厘米），把和好的绿豆糕放入框中摆摊匀，上用木板压平，取下木板，带框上笼，用旺火蒸10分钟至熟，取出晾凉，取下木框，切成长、宽、高各3厘米的方块。

　　1.绿豆粉加调料后要拌匀搓透；
　　2.蒸好的糕夏天放冰箱内冷藏。