美食菜谱: 莜面搓鱼子作者:佚名 日期:2024-09-20 字数:86字 阅读时间:1分钟 栏目:地方小吃-北京小吃-米老师美食菜谱 介绍此点是老北京人、满族人喜爱的食品。相传,过去北京人吃莜面,一是为口福,二是为防止一种″羊毛丁″的病。 特色色灰微红,利口不粘牙,微辣咸酸。 所属地区北京小吃 工艺蒸法做法 制作要决 入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。