美食菜谱: 酱萝卜丁
菜系
卤酱菜 健脾开胃食谱
口味
酱香味
工艺
酱
主料
萝卜1000克
调料
甜面酱200克,酱油100克
做法
1.选择腌制过的萝卜,并将腌过的萝卜切成小方块,用冷开水浸泡约12小时,在浸泡的过程中,要搅拌两次,然后捞出,装入纱布袋内(不要装得太满),放入酱缸。
2.每天要翻搅一次,连续翻搅78次,15天后即可食用。如果用酱油腌制,需加适量味精。如吃甜可加糖,吃酸可加酸。
2.每天要翻搅一次,连续翻搅78次,15天后即可食用。如果用酱油腌制,需加适量味精。如吃甜可加糖,吃酸可加酸。
小提醒-食物相克
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。