美食菜谱： 兰花金针

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兰花翠绿，金针黄润，清淡素雅，咸香爽口。

咸鲜味

炒

西兰花250克

黄花菜200克

姜10克,姜汁20克,花椒20克,盐4克,味精4克,白砂糖4克,植物油50克,香油20克

　　1. 将金针菜洗净沥干水；
　　2. 西兰花洗净切成朵；
　　3. 勺内加油25克烧热，放姜丝炝锅，下金针菜煸炒；
　　4. 加精盐、味精、白糖各2克及花椒水炒匀；
　　5. 勾芡、淋香油出勺，盛在盘中心；
　　6. 另将勺内加油，放入西兰花、姜汁、精盐、白糖炒熟；
　　7. 加味精、勾芡，淋入香油出勺，围摆在金针菜周围。

　　1. 素雅素雅，东西一素便雅，为解馋，鸡鸭鱼肉；
　　2. 讲情调斋菜大雅；
　　3. 当然要精工细作，不可将材料一股脑往锅里乱扒拉；
　　4. 看这款兰花金针，一圈绿围着一大朵金黄花。
　　5.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。