美食菜谱: 拌酸辣萝卜
菜系
私家菜
特色
脆嫩咸鲜,微辣回甜。
口味
酸辣味
工艺
拌
主料
白萝卜400克
辅料
青蒜50克,香菜20克
调料
盐3克,姜20克,白砂糖20克,醋30克,酱油10克,味精1克,辣椒油30克,香油5克
做法
1. 白萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、3厘米见方的粗丝;
2. 香菜去根洗净,切成短节;
3. 青蒜择洗干净切成丝;
4. 姜洗净去皮切成丝。
5. 将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀,加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。
2. 香菜去根洗净,切成短节;
3. 青蒜择洗干净切成丝;
4. 姜洗净去皮切成丝。
5. 将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀,加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。
小提醒-食物相克
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。