美食菜谱： 汤溜鸡蛋

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黄绿相间，软嫩可口。

咸酸味

煮

鸡蛋200克

韭菜50克

盐3克,醋5克,料酒5克,香油5克,大葱5克,猪油（炼制）20克

　　1. 把鸡蛋打入碗内；
　　2. 韭菜洗净沥水，切成小段，放入蛋碗内搅拌均匀；
　　3. 炒锅置火上，加猪油，等油温热时下入葱花，随即加鲜汤、料酒、精盐、味精烧沸，然后将蛋液倒入汤锅里，鸡蛋凝固时，淋上香油装盘。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。