美食菜谱： 白玉豆腐

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咸鲜微辣，滑润适口。

咸鲜味

拌

豆腐(南)600克

榨菜10克,虾米10克

酱油10克,香油10克,小葱5克,香菜5克,味精1克,盐1克,白砂糖1克,胡椒粉1克,辣椒油2克

　　1. 将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末；
　　2. 嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间； 3. 将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。

　　香葱就是小葱；虾米又名开洋。