美食菜谱： 蒸冬菇笋

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清香不腻，鲜咸味浓。

咸鲜味

清蒸

香菇（鲜）100克,竹笋100克

大葱10克,姜10克,黄酒8克,味精1克,白砂糖2克,盐3克,香油5克

　　1.将冬菇去蒂洗净后放在碗内，加葱结、拍松的姜块、绍酒和精盐，上锅蒸20分钟，去掉葱姜、笋洗净后切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，放在冬菇上，再蒸2分钟后取出，把冬菇与笋码在盘内。
　　2.将原汤加味精和白糖烧开后淋入麻油，浇在冬菇和笋上即成。