美食菜谱： 栗子炒芹菜

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咸鲜味

炒

芹菜300克,栗子（熟）100克

黄油10克,奶油15克,盐3克

　　1. 将芹菜去根、叶及筋，洗净切成段，下入开水锅内焯至断生，捞出控水；
　　2. 熟栗子去壳衣，洗净切两半；
　　3. 炒锅加黄油烧至七成热，放入芹菜段煸炒片刻，再放入栗子、精盐及少许鲜汤烧沸；
　　4. 改小火焖出香味，淋入奶油少司拌匀即可。