美食菜谱： 椒油扁豆作者：佚名 日期：2024-08-21 字数：133字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-私家菜-米老师美食菜谱 菜系私家菜 补气食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱 特色鲜绿脆嫩，清香爽口。 口味清香味 工艺炝 主料扁豆500克 调料盐10克,大葱5克,辣椒油20克,姜5克,醋15克,碱1克做法 扁豆洗净，切成3厘米长的丝，放开水中焯（稍加碱）熟，捞出沥干，拌上精盐盛盘，放上葱、姜，浇上醋，炝上椒油即可。