美食菜谱： 番茄牛肉块

私家菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

色泽鲜艳，酸、甜、咸三味俱全。

酸甜味

炒

牛肉（瘦）200克

番茄100克

香油15克,大葱5克,姜5克,八角2克,盐5克,白砂糖15克,芡粉5克

　　1. 将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；
　　2. 西红柿洗净，切小块；
　　3. 勺内打底油，炸大料至枣红色；
　　4. 放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；
　　5. 把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会；
　　6. 用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。

　　备高汤100克。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。