美食菜谱： 美味鱼皮

私家菜

芥末味

拌

鱼皮250克

辣椒(青,尖)50克

芥末油10克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒5克,葱白5克,香菜10克

　　1. 将鱼皮洗净，切成细丝；
　　2. 葱白洗净切成细丝；
　　3. 香菜择洗干净切成段；
　　4. 辣椒去籽、蒂洗净切成细丝；
　　5. 将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。