美食菜谱： 鲫鱼豆腐煲

私家菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱

咸鲜味

煮

鲫鱼760克

豆腐(北)200克

姜5克,盐3克,白砂糖3克

　　1. 剥净鲫鱼，加盐花腌过待用；
　　2. 豆腐在清水中泡过，切开两件；
　　3. 鲫鱼在油锅内煎香，倾下三大汤碗清水，改用瓦缸盛着，放入豆腐、姜片同滚，熟好时原煲上，原汤原味，另备好一些豉油，熟油蘸鱼和豆腐吃。

　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。