美食菜谱： 榨菜豆腐

私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱

豆腐嫩滑，下酒小菜。

微辣

拌

豆腐(北)400克

榨菜30克,辣椒(青,尖)40克

味精3克,盐5克,香油5克,辣椒油10克

　　1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，然后放入凉开水中过凉；
　　2. 榨菜洗净，切成小粒，尖椒去蒂切粒；
　　3. 豆腐用精盐、味精、香油拌匀放盘中；
　　4. 尖椒、榨菜入味精、辣椒油拌匀，浇在豆腐上即可。

　　豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥，清热解毒的功效。
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