美食菜谱: 杏仁拌豆腐
菜系
私家菜 咳喘食谱 美容菜谱 高脂血症食谱 更年期食谱
特色
脆甜嫩香,清凉味美。
口味
清香味
工艺
拌
主料
豆腐(南)300克
辅料
苹果100克,杏仁(炒)80克,香菇(干)50克
调料
香油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克
做法
1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的块,投入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分后放入盆内;冬菇浸泡后,洗净切成粒状,放入沸水锅中焯熟;酥杏仁脱去皮;苹果去皮和核,洗净后切成粒状,放入凉开水中以防变色。
2.冬菇、杏仁和苹果一起放入豆腐盆中,加入香油、精盐、味精和白糖,拌匀装盘即成。
2.冬菇、杏仁和苹果一起放入豆腐盆中,加入香油、精盐、味精和白糖,拌匀装盘即成。
小提醒-食物相克
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
杏仁(炒):杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
杏仁(炒):杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。