美食菜谱： 汉堡牛肉球

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色泽金黄，质地软嫩，香醇可口。

咸鲜味

生煎

牛肉（瘦）320克

面包80克,栗子（鲜）10克,生菜（团叶）20克,洋葱（白皮）60克,鸡蛋60克

盐3克,啤酒30克,黄油60克,胡椒粉2克

　　1.将鸡蛋打散成蛋液。
　　2.将洋葱洗净，切碎，用黄油炒黄。
　　3.将白面包用水泡过，与牛肉末一起放入盆内，放入炒黄的洋葱末搅匀，再放入蛋液、啤酒和栗子（磨成）粉、盐、胡椒粉搅匀做成4个圆肉球。
　　4.当油煎锅烧热后，放入肉球煎黄，两面上色后烹少许水，盖上盖焖7分钟即可装盘，再配上生菜叶即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。