美食菜谱： 炖三仙一品盆

私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

咸鲜味

炖

母鸡1000克,鸭1500克,猪蹄800克

香菇（鲜）40克,冬笋40克

猪油（炼制）70克,味精2克,盐5克

　　1. 先将鸡、鸭去毛斩好，除去内脏，起去头骨和脚骨，斩去脚爪、翅尖、嘴尖；
　　2. 猪蹄洗刷干净，和鸡鸭同放沸水锅内煮熟，捞出放清水中冲净；
　　3. 冬菇浸软去蒂洗净；
　　4. 鸡鸭、猪脚同放较大的炖盆中，加入上汤，盐，味精，香菇，笋，猪肉油洗净铺在上面，用纱纸密封盆口，和入沸水锅内，用大火隔水炖约二小时半左右即成。