美食菜谱： 葱爆豆腐条

私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱

葱香味浓，质嫩鲜香。

葱香味

清烹

豆腐(北)500克

大葱50克,姜20克,味精10克,盐15克,料酒25克,醋5克,花生油25克

　　1.将豆腐切成丝，用花生油炸成金黄色，捞出沥净油。
　　2.葱丝、姜丝、味精、盐、料酒、醋同放一碗中对好清汁。
　　3.锅内放入少许底油上火烧热，将豆腐倒入锅内，把兑好的清汁也倒入锅内一爆即翻勺并立即出锅。

　　原料中植物油25克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。