美食菜谱： 鱼肉酸菜豆腐汤

私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

咸酸味

煮

草鱼500克,豆腐(北)250克

酸白菜150克,粉条50克

植物油30克,盐5克,味精2克,料酒10克

　　1. 草鱼宰杀洗净，去鱼骨、内脏，取鱼肉；
　　2. 将鱼肉剁成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
　　3. 酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块；
　　4. 粉条用开水泡软备用；
　　5. 炒锅注油烧热，放入鱼块、料酒煸炒，倒入沙锅内，再放入酸菜、豆腐、粉条、精盐、水烧开；
　　6. 小火煮30分钟，撒入味精即可。

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。