美食菜谱： 鲍鱼香菇煲

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咸鲜味

煮

鲍鱼150克

香菇（鲜）60克

蚝油20克,大葱15克,姜5克,白酒3克

　　1. 浸开冬菇，去蒂，洗净；
　　2. 烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着；
　　3. 开罐取出鲍鱼，切片；
　　4. 待冬菇够火时，加上鲍鱼片，少许鲍鱼水，蚝油调适味，拌入少许粉芡，再加熟油，即可原煲上席。

　　鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。